全6集

川菜的品格

Name: 川菜的品格
Genre: 文化
Released: 2015

The Character of Sichuan Cuisine

7.2豆瓣评分

分类: 纪录片›文化
年份: 2015
地区: 大陆
语言: 国语
时长: 25分钟
类型: 纪录纪录片
又名: The Character of Sichuan Cuisine
上映: 2015-01-03(中国大陆)
状态: 已完结全6集
导演: 未知
主演: 未知
标签: 美食川菜麻辣四川饮食文化传统文化创新纪录片

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《川菜的品格》上映于2015年，是一部大陆制片出品，导演未知，编剧未知。由未知等主演的文化，对白语言为国语。

《川菜的品格》剧情简介：本片以川菜为线索，梳理这一中国最具代表性的菜系如何在四川落地生根并不断演变。辣椒自沿海传入内陆后，为何能在四川迅速扎根？川人又为何能将麻、辣、鲜、香调和得层次分明、独具风味？纪录片不仅呈现川菜最醒目的麻辣特征，也将目光投向其背后的饮食观念：即便是普通甚至廉价的食材，也会被认真对待，通过刀工、火候、调味与烹饪技法，化为别具魅力的佳肴。影片进一步探讨川菜如何在传统基础上持续改良、不断创新，并凭借鲜明的地域性格与开放包容的气质，逐步走向全国乃至世界。

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